〇蟹刺し
「やまざきの蟹刺し」では、活けのカニを冷水に打たせて花開かせる調理法。カニの繊維質の身の甘さを最大限に引き出し、提供します。
〇蟹しゃぶ
蟹刺しを贅沢にしゃぶしゃぶスタイルでお楽しみいただけます。
〇蟹奉書焼
越前和紙で包まれた、やまざきならではの焼き蟹。
〇蟹味噌甲羅炙り
甲羅を器にして、強火であぶると、味噌の芳醇な香りが昇ります。
■朝食■
ブランドタグ付越前ガニを使用した【カニ鍋】や、【カニ雑炊】の他にも、越前の新鮮な海の幸が提供されます。天候がよければ、朝とれの刺身も楽しめます。
空き家をお持ちの方へ
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