コロナ禍で休業した八女市の鴨料理店「葉山」の事業を承継　古民家ホテルと一体で運営　まちに新たな賑わい創出へ　#八女市　#古民家　#滞在型観光

事業承継の鴨料理店「葉山」７月４日グランドオープン、併設の古民家ホテル「RITA八女福島」８月８日にグランドオープン

古民家活用を基点にまちづくりを展開する「株式会社tsumugi」（所在地：福岡県うきは市）は、このたび、同県八女市の鴨料理店「葉山」の事業を承継した。旧店舗のほど近くにある築約100年の古民家「旧大坪邸」が改修され移転。旧店舗は客席数約100席の比較的大きな規模から、コロナ禍を受けて客席数12席程度の小型飲食店へと形態を変え、７月４日にリニューアルオープン。
また、同じ建物内に客室２室を設けた古民家ホテル「RITA八女福島」を８月８日に新たにオープン。葉山と一体運営して、八女市の新たな滞在型観光を創出していく。

【鴨鍋料理店「葉山」について】
葉山は、1995年に伝統的建造物群保存地区「八女福島」の町屋を活用して開業し、鴨鍋と鴨焼きを主としたメニューで、多くの常連客で賑わっていました。客席数約100席の大型飲食店で、団体客も多かったことからコロナ禍の影響が直撃し、休業を余儀なくされ、2022年６月に閉業しましたが、この度、株式会社tsumugiが事業の承継をさせていただくことになりました。

古民家再生で注目を集める八女市の歩みとともに時を重ね、2度目の閉業を経験した葉山ですが、その度に「葉山」という名と共に、女将が承継してきたのは、ご縁を大事にし、お客様を家族や親戚のようにお出迎えする、丁寧であたたかいおもてなし。心の故郷になるような場所が葉山です。味だけでなく、ご縁や交友も継がれていくお店として、再スタートします。

営業時間　　：18:00〜21:00 LO (22:00 CLOSE)
定休日　　　：日曜日・月曜日
所在地　　　：福岡県八女市本町13-1 RITA八女福島1F
施設構成　　：カウンター6席、テーブル2席、座敷4名〜6名(4名推奨)
メニュー概要：鴨鍋、鴨焼きを主とし、八女の食材を使った料理。地酒や焼酎、ワインなどを取り揃えています
電話番号　　：0943-24-8900
ご予約　　　：お電話にて受付

【古民家ホテル「RITA八女福島」について】
RITA八女福島では、「暮らすように泊まる宿」をコンセプトに、八女福島に当たり前のようにある豊かな暮らしを、客室・まちあるき・夕食・朝食の各時間のなかで体験する「八女福島くらし」の滞在を提供していきます。
また今後も伝建地区「八女福島」内で、空き家となった歴史的な建物を活用してのホテルの増棟を計画。活用を通じて、観光振興と共に八女福島の歴史的な町並みの継承に取り組みます。

●RITA八女福島で体験できること
＜客室内でできる体験＞
・同じ農場で作られた単一品種の茶葉「シングルオリジン」八女茶の飲み比べ３種(オリジナルブレンドをお土産に)
・伝統建築工法をモデルにしたおもちゃで継ぎ手にチャレンジ!!
・提灯アートをはじめ、八女の職人とコラボした「床の間アート」を鑑賞

＜地域内でできる体験＞
・酒店で晩酌の地酒を購入、角打ちで店主と交流
・まちあるきの道中で、晩酌のおやつを調達
・足を伸ばして矢部村の八女津媛神社参拝、道中で湧水試飲

●夕食鴨料理店「葉山」にてご提供いたいます。地酒やワインとともにおくつろぎください。

●朝食「⼋の膳」
「⼋⼥」にちなみ⼋品⽬で構成。季節の移り変わりで揺らぐ体の変化に寄りそう朝⾷を提供します。

日本には、立春や夏至など１年を24の季節でとらえる「二十四節気」と、５日ごとに季節の移り変わりをとらえる「七十二候」があります。RITA八女福島の朝食では、この５日ごとに変わる七十二候に合わせて、５日ごとにメニューを変え、その時の八女の「旬」をお届け。腕を振るうのは、薬膳料理の料理人。体に良くて、おいしい八膳をぜひお楽しみください。

●施設概要

所在地：福岡県八女市本町13-1
電話番号：0943-24-2233
客室数：1棟２室（巴-TOMOE-/定員6名/67.916平米、九城-KUKI-/定員4名/38.21平米）
宿泊料金：１泊２食付き２５,３００円～/人
公式サイト：https://rita-yame-fukushima.jp/
予約サイト：楽天トラベル　https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/184422/184422.html
SNSサイト
Facebook：https://www.facebook.com/rita.yamefukushima
Instagram：https://www.instagram.com/rita.yamefukushima/