株式会社未来づくりカンパニーは、滋賀県高島市で行われる特別ツアー「発酵するまち・高島での発酵食巡り」を株式会社平和堂・地域共創事業部と共催で、10月2日(月)から3日(火)に開催します。
日本、発酵大国の誇り
日本は世界でも有数の発酵大国として知られ、その文化はユネスコの無形文化遺産にも登録されています。特に醤油、味噌、漬物、日本酒など、伝統的な発酵食品がその基盤となっています。滋賀県高島市は、この発酵文化の一端を担ってきました。例えば、琵琶湖で獲れるニゴロブナを用いた「鮒ずし」など、地域特有の発酵食品が数多く存在しています。
発酵食とアスリートの健康
「LAKE BIWA TRIATHLON 2023」の翌日に開催されるこのツアーは、トライアスロンの参加者にも特にオススメです。長時間の運動は内臓を含めた全身の疲労を招くため、消化吸収力を高める発酵食品の摂取が非常に効果的です。発酵食品は、腸内環境の改善、血行促進、免疫力向上などの健康効果をもたらします。
このツアーでは、発酵食品の製造現場を訪れるだけでなく、効果的な摂取方法やその魅力を食体験を通して楽しく学ぶことができます。
- プログラム概要
※下記はプログラムの例です。天候や感染症拡大状況などによって実施内容が変更となる可能性があります。
昼食とオリエンテーション：
発酵料理家たやまさこ先生による発酵講座と発酵ランチ。
日本酒の試飲：
地元「川島酒造」での酒蔵見学と試飲。
お米のヨーグルト「アレルノン」：
発酵食品「鮒ずし」の由来と試食。
キムチ作り体験：
伝統的製法による「発酵キムチ」の作成。
発酵食フルコース夕食：
高島市の発酵食品を取り入れた特別なフルコース。
お酢の試飲とドレッシング作り：
滋賀県唯一のお酢メーカー「淡海酢」での体験。
鮒ずしの試食：
伝統的な「喜多品老舗」での味わい。
昼食と散策：
「棚田ハウス」での昼食と棚田散策。
- 開催概要
■開催日：2023年10月2日（月）〜10月3日（火）
■集合場所：JR守山駅 または 琵琶湖マリオットホテル（10月2日（月）09:30〜10:00集合）
■解散場所：JR守山駅 または 琵琶湖マリオットホテル（10月3日（火）15:30〜16:00集合）
■旅行代金：56,000円～68,000円（税込／1名） ※プラン毎に異なります。詳細はツアーページをご確認ください。
■最少催行人数：8名
■お申し込み・お問い合わせ
【参加申込】
下記ツアーページよりお申し込みください。
※申込〆切：2023年9月15日（金）（営業時間 10:30〜19:30）
※最少催行人員に満たない場合、旅行の実施を中止することがございます。
※天候や感染症拡大状況などによって実施内容が変更となる可能性があります。
《旅行企画・実施》
東京都知事登録旅行業第2-8105号
株式会社未来づくりカンパニー（未来づくりエクスペリエンス）
東京都港区赤坂3-13-4 第3吉田ビル3F
日本旅行業協会（JATA）正会員
電話：03-6230-9855／FAX：03-6230-9856
メールアドレス：exp@miraidukuri.co.jp
営業時間：10:30〜19:30 休業日：土・日・祝
担当：豊田（とよだ）、菅（かん）
《協力》
株式会社平和堂／有限会社コウズホーリー／発酵・料理家 他谷昌子／川島酒造／株式会社ヤサカ（アレルノン食品）／株式会社天平／ラシーヌホーム針江／淡海酢／喜多品老舗／棚田ハウス 他
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